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イカナゴの釘煮

CIMG0858 今年こそは自分で・・・っと思っているうちに、今年もまた頂きました。釘煮があると、御飯がいっぱい食べられます。
寒いので、イカナゴはまだ小さめです。でも chiyomi さんは小さめのイカナゴがやわらかいので好きです。

写真を撮ろうとした時、近くに壬生菜の漬けたんもあったので一緒に載せました。これは 、この前お墓参りに行った時、採りたての壬生菜が大きな一束100円で売ってあったのを買ってきて、細かく刻み“あさづけの素”で漬けました。壬生菜は花のつぼみが出来かけているため大安売りだったようですが、土生姜をすりおろし醤油を混ぜ込むとこれもまた御飯をいっぱい食べてしまいます。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

以前、わたしの会社で「国境の狼煙」という本を出した明石の長谷川さんが時季になると釘煮を送ってくれました。もう亡くなりましたが。そのときそういう名物があると知りました。壬生菜というのも名前を聞いただけで、食べたくなるようなお菜ですね。

投稿: あきの | 2006年3月23日 (木) 06時08分

先日いかなごの解禁日で行列が出来ているニュースをTVで見ました。
並んでいる人たちは、沢山作ってアチコチに配るのだと言っていました。そうしたらお米になって返ってくると笑いながら言っていました。
今はご飯の進むものは困る私であります。
chiyomiさんは、22日のブログと今日のと際どいところで日付変更線を越えましたね(笑)

投稿: oss102 | 2006年3月23日 (木) 11時36分

いかなごがあるとついついご飯を食べ過ぎてしまいますね
1膳余分になります

今頃でているイカナゴが丁度扱いやすいです
私もも少し待てばよかったと思うのです

投稿: fuji | 2006年3月23日 (木) 23時43分

あきのさま
釘煮のイカナゴの水揚げは、この辺りでは明石産が多いです。明石の魚の棚といわれる市場が有名で、わざわざ買いに行く方もいるそうです。あきのさんは本場のイカナゴの釘煮を召し上がっていたのですね。
壬生菜は水菜のギザギザをなくした感じの冬野菜です。お漬物がおいしいです。

Ossさま
鋭いつっこみ恐れ入ります。
石山寺とかに行ったのは21日一日遅れなので、イカナゴは今日にしようと昨夜時間調整しました。ばれてましたね。
小樽のテレビにもイカナゴはデビューして、全国区ですね。ゆうパックにもイカナゴ専用があり、さすがだなと思います。

投稿: chiyomi | 2006年3月23日 (木) 23時43分

fujiさま
今コメントを送信するとfujiさんのコメントが届きました。同時でしたね。
イカナゴは夕方買い物に行くと半額になっています。それを買ってきてすぐ炊くとどうなんかなっと思うのですが。お店に出るのを待って買ってきて炊いたのと味が違うのでしょうか?

投稿: chiyomi | 2006年3月23日 (木) 23時58分

ほんとうに佃煮ができるのですね。
fujiさんとchiyomiさんのいかなご談義につられて、fujiさんブログまで訪問してしまいました。

投稿: あきの | 2006年3月24日 (金) 05時49分

昨夜ひそかにやはり私も炊いてみようと決めました。今日は銀行にいった後で生協さんに行ってみます。あきのさん期待しててください。

投稿: chiyomi | 2006年3月24日 (金) 07時43分

おはようございます
今日ヮ『イカナゴ』で・・と思いました!!
妹が結婚して 垂水 大久保 明石 と何箇所か住み替えましたが 兵庫県がいい と 結局明石市大久保町に一戸建てを構えました その間もう20年以上になりますが『くぎに』ヮ毎年お世話になっています
ウチのコドモ①も②も手もクチも真っ黒けにしてくぎ煮のご飯が大好きでした アンマリ食べるので塩分を気にしたこともありました ・・ 今でヮシッカリとお箸でいただいていますが その昔やっとご飯が食べられるようになった頃ヮご飯もクギニも手で・・食べていました ウチのくぎにヮ妹の味です

投稿: 台所のキフジン | 2008年3月18日 (火) 09時03分

ダイドコさん おもしろいね。(^o^)
くぎ煮今年も届いたのですか?…それはすごいです!!
去年はいかなご漁が不漁で、今年こそはと思っていると明石海峡の船の衝突事故で重油が流出しいかなご漁が中止になり、その被害はのりにまで及んでいるそうです。私の行くコープさんでもいかなごはめったに見られません。
貴重品です。妹さんのくぎ煮、どうぞ大切に味わってください。
chiyomiさんは、新もののくぎ煮はまだ口にしていません。

投稿: chiyomi | 2008年3月18日 (火) 20時35分

ダイドコさんの遊び方が面白かったので、chiyomiさんも真似てみたくなってダイドコさんのブログに行ったら…これはいけないってドキドキしました。
どうぞ体を大事にしてください。
ブログは楽しいです。とってもよくわかります。
でもダイドコさんの体が一番大切です。
chiyomiさんの書きたかったのは「路線図」です。
メンテナンス中でした。

投稿: chiyomi | 2008年3月18日 (火) 21時09分

そうだったんですかぁ そう云えば今年ヮマダです
妹の家のウチのそばに大きな市場見たいのがあるんですけど イツモヮそこで買って作ってくれます
顔の・救急外来の件ですが マッサージしろよ と言われました 確かに自分自身に手をかけなくなっていました 反省 ハンセイ!!

投稿: 台所のキフジン | 2008年3月20日 (木) 21時44分

明石の市場と言えば「魚の棚」が賑やかですね。
いかなごはもちろんありますが、その日あがったお魚が並びます。玉子焼き(たこ焼きをだし汁で食べます)の本場です。ダイドコさんも食べましたか?
ソースで食べるタコ焼きもおいしいけど、だし汁で食べる玉子焼きはふんわりあっさりしておいしいですね。
マッサージ…忙しかったものね。心配もあったし。
自分のことは後回しになってしまったんですね。

投稿: chiyomi | 2008年3月21日 (金) 19時31分

最初に食べたのヮ『たまご焼き』を ・・
垂水に住んでいるころ 垂水海岸って言いましたっけ
あそこの海の家 みたいなトコロで食べました!!
あの ふにゃ~っとした美味しさヮたまりません
関西出身の料理好きが友達に居るので 話をすると
たまごを多めに もったりした『たこ焼き』
あのお出汁ヮ 袋詰めの うどんのお出汁を使って
『食べて』 と 持ってきてくれました
それからヮ 彼女の得意料理の仲間に入りました!!

投稿: 台所のキフジン | 2008年3月21日 (金) 22時19分

そうそう…はぶける手間はうま~く省いて、そんな風にさっさと作れる人が理想です。
いいお友達ですね

投稿: chiyomi | 2008年3月22日 (土) 00時44分

イッツも美味しいものを運んでくれるので
ウチでついたあだ名ヮ 『うまかもんのママ』と言います おいしいもの見つけるのが上手で
『御座候』ヮ 彼女のお得意です !!

投稿: 台所のキフジン | 2008年3月23日 (日) 21時35分

「御座候」までですか…すごいですね!!
大きくっておいしいのに70円(だったと思う)と安いから、「御座候」は買って食べてもいいかなって思います。

投稿: chiyomi | 2008年3月23日 (日) 23時01分

あんたぁ~ これやっすインやでぇ~
そして ナ おいしいんや と
御座候 についてヮ 完全に参っています !!
最近持ってきてくれたものヮ
近江八幡 たねや さんの
小さくて ホッコリとした
おまんじゅう です
1日。半分やな って云いながら
リバウンドしないようにナ とも云っていました !!

投稿: 台所のキフジン | 2008年3月24日 (月) 23時52分

甘いもの大好きchiyomiさんには、なんともうらやましいお友達です。
近江八幡には長命寺にお参りした時廻りましたが、当時たねやさんを知らず丁稚羊羹をお土産に買って帰りました。有名なお店だそうですね。
このあと西国三十三ヵ所巡りを始めました。もう一度お参りすることになりました。その時はぜひ“ホッコりとしたお饅頭”買い求めたいと思います。

投稿: chiyomi | 2008年3月26日 (水) 21時56分

おはようございます
有名そうな ・・ おいしそうな箱で
久しぶりに 『この箱 とっとこ』って思っちゃいました ・・ 昨日ヮ残念でしたね
ゲームが決まったトタン 『寝る~』と言って
一斉に立ち上がった 私ヮウロウロですが ・・
我が家です ・・

投稿: 台所のキフジン | 2008年3月27日 (木) 08時20分

なかなか点が入らず、う~んこれは面白くないってテレビをつけたままブログを更新はじめ、そのうち消してしまって気が付いたら終わっていました。
以前ほど気合が入らなくなっているのかなぁ~…
見ててもドキドキしなかった。

投稿: chiyomi | 2008年3月27日 (木) 17時01分

前のワールドカップ予選の時ヮお母さんも元気で
緊張して 足が動いちゃったぁ と 恥しそうに云っていました 以前ほど ドキドキ感が なくなりましたネ もし本大会へ行かれても 一瞬で負け ヮ見えています ・・ おかちゃん 可哀相 ・・・

投稿: 台所のキフジン | 2008年3月27日 (木) 19時53分

みんなで考えてくださった結果だから大丈夫だと思いますが、お母さん4月からの施設がなじめるといいですね。
行けるかもしれないし、行けないかもしれません。
日本代表監督は本当にかわいそうですね。
少し前の、なでしこジャパンの予選は面白かったですね。

投稿: chiyomi | 2008年3月28日 (金) 21時07分

コンバンワ
風邪 皆さん長引いているようですよ
私も半月 マスクしていました
そのおかげでか ・・ うがいが上手に出来るようになりました ハ~ と ホ~ のうがいですよ
喉の奥までいくのが ホ 大きく広がるのが ハ
のウガイなんです やってみてください ・・♡ !!

投稿: 台所のキフジン | 2008年4月11日 (金) 21時46分

ダイドコさん おはようございます。
長引いていた風邪、昨日から嘘のように楽になりました。
いっぱいありがとう。
でも大きな声ではいえませんが、楽になったとたん昨夜はうたた寝をしていてそれが本寝になってしまいました。だめやね。一昨日までは咳でなかなか寝付けなかったのにね。
最近ではプロ野球の開幕は早く始まるけど、以前は選抜が終わるとプロ野球で、選抜に感動していたくせにプロの試合を見るとそのスピードの差にやっぱり凄いって思いました。
巨人の上原選手も大リーグに行きたいって表明され…でも仕方ないね。上原君の人生やものね。
野茂選手は偉いっていつも思うんですよ。
ダイドコさん体どうぞ大事にしてくださいね。

投稿: chiyomi | 2008年4月12日 (土) 08時35分

おはようございます
よくなって ヨカッタです ♡!!
大リーグへ行きタイと思う気持ちヮワカル 
その取材の方法をもう少し考えてほしいと思います
ベー・ブルースのような・・? 取材をされて
足元が定まらないうちに や~めたっと ソレが見え見え ですから ・・ 野茂ヮ 男の中の男ですよ♡
だぁ~い好き!! 今の彼を取材して来る事が各メデイアの仕事 って思います 脚光を浴びている その人 その瞬間ヮ 取材しなくても風の便りにでも聞こえて来るでしょ その上がある以上 チカラを試してみたいのヮ誰でも同じと思います 希望ヮ叶えさせてあげるべきです 恋を 告白するのとオンナジ そう思いませんか? カナウ恋もあれば 失恋もありますよネ 日本の野球がみたいです!!パ・も放送してほしい!!巨人以外も放送してほしいです・・☆

投稿: 台所のキフジン | 2008年4月12日 (土) 12時52分

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